1. Thành phần chống oxy hóa trong cà phê
Hạt cà phê chứa nhiều khoáng chất (Mg, Ca, K) và đặc biệt giàu polyphenol – hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa có vai trò trung hòa gốc tự do, từ đó hạn chế tổn thương tế bào và DNA, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, ung thư.
2. Ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng
Cà phê là thức uống có hàm lượng calo thấp nhưng lại thúc đẩy quá trình sinh nhiệt và trao đổi chất, nhờ vậy giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn. Uống cà phê buổi sáng được ghi nhận là hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng.
3. Lợi ích đối với hệ tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy các hợp chất phenol trong cà phê có khả năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Uống cà phê điều độ còn có thể làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não.
4. Phòng ngừa bệnh đái tháo đường
Theo Annals of Internal Medicine, việc tiêu thụ cà phê có mối liên hệ nghịch với tình trạng viêm và rối loạn chức năng nội mô. Nghiên cứu Singapore Chinese Health Study cho thấy uống ≥4 tách cà phê/ngày giúp giảm 30% nguy cơ mắc đái tháo đường tuýp II nhờ cơ chế cải thiện độ nhạy insulin.
5. Nguy cơ ung thư
Báo cáo trên JNCI – Journal of the National Cancer Institute (2011) cho thấy, tiêu thụ cà phê chứa caffeine ở mức độ vừa phải có thể giảm 50% nguy cơ một số loại ung thư như ung thư gan, vú, tiền liệt tuyến và đại trực tràng.
6. Tác động đến hệ thần kinh
Nghiên cứu dài hạn của Đại học Nam Florida và Viện Karolinska (Thụy Điển) cho thấy người uống 3–5 ly cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh Parkinson và suy giảm trí nhớ ở tuổi già thấp hơn đáng kể so với nhóm không tiêu thụ.
7. Bảo vệ gan
Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng uống cà phê điều độ có thể giảm tới 80% nguy cơ phát triển bệnh xơ gan.
8. Hỗ trợ kiểm soát bệnh hen suyễn
Caffeine – thành phần chính trong cà phê – là chất có tác dụng giãn phế quản nhẹ. Do đó, việc tiêu thụ cà phê hợp lý có thể góp phần hỗ trợ người mắc bệnh hen suyễn.
9. Tác dụng lợi tiểu và tiêu hóa
Cà phê kích thích bài tiết nước tiểu, đồng thời giúp làm sạch dạ dày. Tuy nhiên, đối tượng có bệnh lý dạ dày cần cân nhắc liều lượng tiêu thụ.
10. Ngăn ngừa sỏi mật
Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy cà phê có khả năng giảm cholesterol trong mật, từ đó hạn chế hình thành sỏi túi mật.
11. Tác động đến hoạt động thể chất
Caffeine kích thích giải phóng hormon adrenalin và cortisol, giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và giảm cảm giác mệt mỏi. Nhờ vậy, cà phê được chứng minh là một “ergogenic aid” – chất hỗ trợ vận động, giúp nâng cao hiệu quả luyện tập thể thao. Tuy nhiên, việc lạm dụng caffeine có thể gây phản tác dụng.
Kết luận
Những bằng chứng khoa học hiện tại cho thấy cà phê, khi được tiêu thụ ở mức độ hợp lý (3–5 ly/ngày), có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch, thần kinh, gan mật và chuyển hóa. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu để xác định rõ cơ chế tác động sinh học và ngưỡng tiêu thụ an toàn cho từng nhóm đối tượng.
